大厨教我6道美食，在家轻松做，好吃又康健，越吃越鲜美

大家好，接待大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者美丽V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。

天天用普通的食材，做出最鲜味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。卤味酥排骨色泽棕红，质地酥松，五香醇浓。

是一道很是鲜味适口的菜式。卤味酥排骨质料：猪排骨1000克、五香粉25克、花椒3克、大葱20克、姜15克、盐10克、绍酒20克、味精1克、白糖40克、花生油50克。

做法：1、将排骨洗净，以三根肋骨为一组斩开，再按4厘米的长度横刀斩断；2、排骨投入滚水锅内氽烫一下，捞出用清水冲一下；3、五香料及花椒均洗一遍，用清洁纱布包扎好；4、将骨头汤放入锅内，投入五香料包，加入葱段、姜块、盐熬约10分钟；5、再加入绍酒、白糖，放入排骨，用中火卤40分钟；6、再加入味精继续卤制，至排骨酥软即捞出，沥净卤汁装盘即可；7、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至160度时，放入排骨块，炸至棕红色，倒入漏勺沥油。莴笋焖腊肉是由腊肉 莴笋等制作而成。莴笋焖腊肉质料：腊肉、莴笋、盐、酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜做法：1.把腊肉侵泡5小时，洗净，用蒸锅蒸熟2.捞起凉透切成2厘米长的段3把莴笋去皮切好4.辣椒切段、葱姜切末5.热锅，下腊肉翻炒出油6.下大蒜末、辣椒炒出香味7.下莴笋翻炒匀称8.加少许盐和酱油9.翻炒匀称10.加锅盖焖小火5分钟11.加鸡精翻炒2分钟即可酱爆肉丁是一道特色名菜，酱香浓郁，同时又富含多种营养甜咸适口，老小皆宜。

主要原料是猪瘦肉（里脊、梅肉或五花肉瘦的部门）、黄瓜。调料是 花椒粉、盐、味精、干淀粉、料酒、酱油、甜面酱、葱末、姜末、水淀粉。酱爆肉丁用料：里脊肉200g，土豆1个，胡萝卜1根，小黄瓜1根，料酒，甜面酱，郫县，糖。

做法：1.将里脊肉，土豆，胡萝卜，小黄瓜切丁。2.锅中放油，油温烧至7成热时，放入里脊肉，1勺料酒，炒白后盛出备用。3.锅里剩下的油，煸炒土豆和胡萝卜，炒熟后盛出备用。

4.锅中加入少许油，油温3成热时，加入1勺甜面酱和2勺郫县酱，小火慢炒，不停搅拌。5.看到酱开始冒泡了，放入所有主料，快速翻炒，全都裹上酱汁就可以出锅。

莲藕烧排骨是由排骨七两、莲藕两节等作为主要食材，盐、白醋、鸡精等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品通过电高压锅炖的做法制作而成。莲藕烧排骨的做法1.备好食材：莲藕削皮洗洁净；排骨斩块，用清水浸泡30分钟，彻底清洗洁净；再备好熟猪皮；猪皮拔掉猪毛，用菜刀刮洗洁净，再清洗洁净，最后煮熟即可；2.再备好调料：老姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、八角、三萘；3.莲藕切成滚刀块；猪皮切块；老姜切碎；大葱切成葱丝后，浸泡清水；4.炒锅烧热后，倒入玉米油烧热；5.放入干辣椒、花椒煸香后，再放入排骨翻炒至变色；6.随后放入猪皮，继续翻炒；7.调入料酒、酱油，翻炒匀称；8.再调入1勺郫县酱，继续翻炒匀称；9.大火翻炒几分钟后，放入莲藕，翻炒匀称；10.翻炒2分钟后，再放入八角、三萘，继续翻炒；11.将锅里的所有食材都放入电炖盅，再放入老姜、大蒜、开水，启动“红烧排骨”法式；12.法式竣事后，调入盐，搅拌匀称，莲藕烧排骨就做好啦。清炖老母鸡是一道鲜味的家常菜。

是以老母鸡、葱、姜等为原质料制作而成。做法简朴，营养富厚，味道浓重、鲜美。适合产妇、年迈体弱及久病体虚者食用。

清炖母鸡汤质料：老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐做法1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

煎豆腐焖五花肉食材：嫩豆腐小我私家喜欢、五花肉适量即可、青蒜适量即可、糖一小勺子、盐适量即可、酱油适量即可；做法：1.把豆腐切成一块一快，不要切太薄了，一块豆腐分成俩块就行了；2.把锅烧红放油，油烧开一半热，这时候放入豆腐，一块一块放，开始中小火煎，油太热的时候转为小火，一定要温柔；3.只管四面都煎一煎，这样没那么容易散掉，煎成金黄色即可，捞起...再放其余；五花肉只管选有一层一层的，不肥不瘦才好吃，切成一小块，备用；4.这个时候把煎完豆腐剩下的油不要弄掉，把五花肉放入爆一爆肉稍微放一小点盐，俩面成金黄色即可；5.这个时候把豆腐加一起，调味...盐，糖，酱油，分量小我私家喜好，稍微加一点点水；6.把青蒜，头的位置用刀拍一下，切一小段，加入锅中一起翻炒一下，温柔点，直到青蒜变软即可；我是美食领域的作者美丽V山东， 如果你喜欢我的文章，接待关注我！要是大家不知道天天吃什么，接待关注我，天天给大家分享好吃的食物。逐日更新文章，不见不散，接待转发，让更多爱美食的人一起分。

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