本文摘要：
要说鸡身上最好吃的部位除了鸡翅就是鸡爪了吧鸡爪的做法也有许多种泡椒鸡爪、虎皮鸡爪、蒜香鸡爪、卤鸡爪等等今天要来分享的是酒鬼鸡爪的做法。 锅内倒入啤酒能没过鸡爪就可以了放入葱段香叶八角陈皮最后加入生抽、老抽调味。 Step 2 Step 3 温馨提示：挑选鸡爪的小妙招鸡爪一般是速冻食品要选择水分少外貌没有冰层的鸡爪。视察鸡爪的色泽感颜色黝黑暗红的不要选说明鸡有可能是变质了选择色泽匀称湿润不粘手的鸡爪。
要说鸡身上最好吃的部位除了鸡翅就是鸡爪了吧鸡爪的做法也有许多种泡椒鸡爪、虎皮鸡爪、蒜香鸡爪、卤鸡爪等等今天要来分享的是酒鬼鸡爪的做法。
锅内倒入啤酒能没过鸡爪就可以了放入葱段香叶八角陈皮最后加入生抽、老抽调味。
Step 2
Step 3
温馨提示：挑选鸡爪的小妙招鸡爪一般是速冻食品要选择水分少外貌没有冰层的鸡爪。视察鸡爪的色泽感颜色黝黑暗红的不要选说明鸡有可能是变质了选择色泽匀称湿润不粘手的鸡爪。
千万不要买毛料鸡爪它虽然自制可是自己去皮难题履历不足的新手一定注意净鸡爪和毛料鸡爪的区别。
炒糖色的关键一步到了锅内放入少许油放冰糖进去转至小火逐步不停搅拌至焦糖色放入鸡爪翻炒匀称再放入小米椒和姜翻炒。
鸡爪、啤酒、小米椒、八角、香叶、陈皮葱姜适量。
Step 1
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准备食材
煮至汤汁半干状态汤汁浓稠起锅装盘即可。
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鸡爪洗洁净剪去指甲剁开。生姜切片小米椒切段备用。
Step 4
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鸡爪加料酒焯水煮熟捞出备用。
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